canarias

Papas arrugadas.

Sin mojo:

• papas pequeñas,
• rodajas de limón,
• sal gorda,
• agua.

1. Se lavan las papas ,y se echan en un caldero con la mitad llena de agua.
2. Se pone el limón y la sal.
3. Se deja al fuego, hasta que se cocinen.
4. Se escure el agua y se las come el que las prefiera sin mojo.

Con mojo:

• comino,
• ajo,
• sal,
• aceite,
• pimentón.

1. Se añade en un mortero todos los ingredientes y se maja bien.
2. Se añade a las papas y se añade mas aceite.
3. Se sacude bien y se pone a fuego lento hasta que se cocine bien.
4. Y a comer.¡FELIZ DÍA DE CANARIAS!!!

Gracias Mifaya

Quiero decirle a Mifaya que muchas gracias por ser tan buena y darme material de cocina. eres muy generosa, tienes un corazón de oro.

Musse dedicado a Lucía

Ingredientes (5 personas): 125 gramos de Chocolate 3 cucharadas de leche 3 yemas de huevo 4 claras de huevo 3 cucharadas de azúcar 75 gramos de mantequilla Sal

Pasos para el Mousse de chocolate:

Paso 1: Se pone en un cazo a fuego suave el chocolate troceado y la leche. Cuando el chocolate se ha derretido se aparta del fuego y se añade la mantequilla troceada. Paso 2: En un recipiente aparte se mezclan bien las yemas con el azúcar. A continuación, se añade la mezcla de chocolate anterior, revolviendo bien todo. Paso 3: Se baten las claras a punto de nieve, añadiendo un pellizquito de sal. Paso 4: Enfriada la mezcla de chocolate, se incorporan las claras a punto de nieve, muy suavemente, no rompiendo la espuma, acariciándolas lentamente y cuidando que vayan adquiriendo un tono igual. Paso 5: Se pone el mousse en sus recipientes y se mete en el  frigorífico  .                                          deben estar dos horas antes de servirse bien fría en la mesa

La importancia de la comida



Corazones de San Valentín.

El  14 de febrero me levante temprano para hacer esta receta para mi familia.

CORAZONES DE SAN VALENTÌN.
INGREDIENTES
Pan de molde, jamón o choped y queso plato.Materiales:un molde en forma de corazón.
PREPARACIÓN:

1. Se coge el molde y se moldea el pan, el jamón y el queso.
2. Se coloca en el pan el queso y el jamón.
3. ¡Y a comer!

Calabacino

CALABACINOS RELLENOS      

         ü 6 calabacinos medianos.

ü  2 cebollas

ü Atún

ü Orégano

ü Sal

ü  1 pimiento rojo y otro verde.

Se guisan los calabacinos en un caldero con un poco de sal y agua.

Se pica la cebolla y el pimiento y se fríe en una sartén. Cuando esté bien dorado y se le añade el atún y un poco de orégano.

Cuando los calabacinos están hechos se parte por la mitad y se le saca con una cuchara las pipas.

Se le añade las pipas a la fritura que ya está hecha y se mezcla todo.

Cogemos la parte de fuera del calabacino y lo rellenamos.

Lo colocamos en una placa de horno y le ponemos por encima queso de plato.

Lo ponemos al horno durante 25 minutos.

Y así de delicioso queda.

Queque de la paz.

Queque de la paz. Ingredientes: - 230 gramos de Harina especial - 230 gramos de Azúcar - 120 gramos de Mantequilla - 3 cucharaditas de polvos de hornear - 4 yemas - 4 claras - 1 naranja (el zumo y la ralladura) Preparación: Precaliente el horno a 150ªC.  Enmantequille un molde  con forma de paloma de la paz . En un bol grande, bata con batidora eléctrica la mantequilla con el azúcar a crema. Añada las yemas de a una. Incorpore la harina y los polvos de hornear con un tamiz. Revuelva con cuchara de madera y añada la ralladura con el jugo de naranja. Incorpore suavemente las claras batidas a nieve. Horne  por 40 minutos o hasta que al meter un palito en el centro éste salga limpio. Desmolde después de 10 minutos.  Crema de la paz.  Ingredientes: - nata y lata de frutas variadas. Preparación: Mezcle  la nata con las frutas, abra el queque por la mitad y eche la crema.

Elaboracion de un queso

Plantas de cocina.

Hierbas Aromáticas
. 1 Subtítulos Clasificación de Aromas y Condimentos Las Plantas Aromáticas Las Especias y su Utilización Manera de Conservar las Hierbas Son pequeños detalles los que convierten un plato normal en un delicioso manjar. Las hierbas aromáticas en la cocina son ese pequeño gran elemento, que aunque se suelen usar, no se explotan sus utilidades, siendo alguna de ellas las grandes desconocidas.

Receta de navidad

Esta es la primera receta que publico, ya verás que facil.
Truchas de cabello.
1º Se hace el dulce con calabaza boyuna,se le echa limón,canela y azucar.
2ºSe compra la masa de las empanadillas, y se le quita el papel.
3º Se echa el dulce en el centro de la masa,y con un tenedor apreta los bordes,sin que se salga el dulce.
4ºCuando se termina se frien con aceite o se ponen al horno.
5ºConsejo: es mejor frito que al horno.
6ºTruco: échale azúcar molida con canela.