Papas arrugadas.
Sin mojo:
- papas pequeñas,
- rodajas de limón,
- sal gorda,
- agua.
- Se lavan las papas ,y se echan en un caldero con la mitad llena de agua.
- Se pone el limón y la sal.
- Se deja al fuego, hasta que se cocinen.
- Se escure el agua y se las come el que las prefiera sin mojo.
Con mojo:
- comino,
- ajo,
- sal,
- aceite,
- pimentón.
- Se añade en un mortero todos los ingredientes y se maja bien.
- Se añade a las papas y se añade mas aceite.
- Se sacude bien y se pone a fuego lento hasta que se cocine bien.
- Y a comer.¡FELIZ DÍA DE CANARIAS!!!
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