canarias

Papas arrugadas.

Sin mojo:

• papas pequeñas,
• rodajas de limón,
• sal gorda,
• agua.

1. Se lavan las papas ,y se echan en un caldero con la mitad llena de agua.
2. Se pone el limón y la sal.
3. Se deja al fuego, hasta que se cocinen.
4. Se escure el agua y se las come el que las prefiera sin mojo.

Con mojo:

• comino,
• ajo,
• sal,
• aceite,
• pimentón.

1. Se añade en un mortero todos los ingredientes y se maja bien.
2. Se añade a las papas y se añade mas aceite.
3. Se sacude bien y se pone a fuego lento hasta que se cocine bien.
4. Y a comer.¡FELIZ DÍA DE CANARIAS!!!

Gracias Mifaya

Quiero decirle a Mifaya que muchas gracias por ser tan buena y darme material de cocina. eres muy generosa, tienes un corazón de oro.

Musse dedicado a Lucía

Ingredientes (5 personas): 125 gramos de Chocolate 3 cucharadas de leche 3 yemas de huevo 4 claras de huevo 3 cucharadas de azúcar 75 gramos de mantequilla Sal

Pasos para el Mousse de chocolate:

Paso 1: Se pone en un cazo a fuego suave el chocolate troceado y la leche. Cuando el chocolate se ha derretido se aparta del fuego y se añade la mantequilla troceada. Paso 2: En un recipiente aparte se mezclan bien las yemas con el azúcar. A continuación, se añade la mezcla de chocolate anterior, revolviendo bien todo. Paso 3: Se baten las claras a punto de nieve, añadiendo un pellizquito de sal. Paso 4: Enfriada la mezcla de chocolate, se incorporan las claras a punto de nieve, muy suavemente, no rompiendo la espuma, acariciándolas lentamente y cuidando que vayan adquiriendo un tono igual. Paso 5: Se pone el mousse en sus recipientes y se mete en el  frigorífico  .                                          deben estar dos horas antes de servirse bien fría en la mesa